Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Nagroda za przepis wielkanocny. Kosz wielkanocny dla Barbary Kociumbas

red.
Fot. el
Nagrodziliśmy czytelniczkę za sprawdzony przepis na wielkanocne danie, do wygrania zestaw pysznych kiełbasek ufundowany przez Wytwórnię Wędlin Kummer z Rumi

Zakończyliśmy nasz konkurs na wielkanocny przepis.

Przyślij przepis

Nagrodę czyli kosz kiełbasek ufundowanych przez Wytwórnię Wędlin Kummer z Rumi wygrała pani Barbara Kociumbas. W jej imieniu wręczyliśmy przysmaki wnukowi. Nagrodziliśmy akurat tą Czytelniczkę, ponieważ przysłała największa liczbę przepisów. Wszystkim, którzy wzięli udział w konkursie dziękuję.

Przeczytaj przepisy:


Pasztet dziadunia

SKŁADNIKI:
50 dag wołowiny, 50 dag wieprzowiny, 30 dag podgardla
50 dag mięsa drobiowego, 20 dag wątróbki drobiowej
1 marchewka, 1 cebula, kawałek selera, 1 liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego,
1 bułka
2 jajka, gałka muszkatołowa,
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Mięso należy zalać zimną wodą, a następnie zagotować. Następnie dodać marchewkę, seler, cebulę i przyprawy. Dusić na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
10 minut przed końcem duszenia dodaj wątróbkę. Kolejnym krokiem będzie wyjęcie mięsa z wywaru. Po ostudzeniu należy dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa, przy czym drugi raz przez sitko z najmniejszymi otworami. W maszynce mielimy również kajzerkę, którą wcześniej namoczyliśmy w pozostałym wywarze.
Powstałą w wyniku mielenia masę należy wymieszać z jajkami, zmieloną gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Następnie wszystko należy włożyć do podłużnej formy wyłożonej papierem. Pieczemy przez 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni C. Jeśli chcemy uzyskać lepszy aromat, powinniśmy wyłożyć formę do pieczenia plastrami wędzonego boczku. Smacznego!

Piwna kiełbasa z chrzanem

SKŁADNIKI:
1 kg białej kiełbasy, 1 ciemne piwo typu, najlepiej typu porter, chrzan tarty, gałązki suszonego rozmarynu, tymianku i cząbru, Dwa duże ząbki czosnku
PRZYGOTOWANIE:
Kiełbasę białą ugotować i wystudzić. W żaroodpornym naczyniu ułożyć ugotowaną kiełbasę, obłożyć suszonymi ziołami (ja daję dużą garść), posypać posiekanym czosnkiem i przykryć. Kiełbasę polać połową butelki piwa i wstawić do zimnego piekarnika. Piekarnik nagrzewać to temperatury 200 stopni i piec kiełbasę ok. 30 minut z lekko uchylonym wieczkiem naczynia. W czasie pieczenia, podlewać piwem w razie potrzeby. Trzeba jednak pamiętać by piwa nie było zbyt dużo, bo kiełbasa będzie się po prostu dusić a nie piec.
10 minut przed końcem pieczenia posmarować kiełbasę chrzanem lekko rozprowadzonym piwem i zdjąć pokrywkę z naczynia. Podawać z korniszonami lub surówką z kiszonej kapusty i z razowym pieczywem.

Mazurek wielkanocny

SKŁADNIKI:
Spód mazurka: 18 dag mąki, 5 dag cukru pudru, 5 dag masła, szczypta soli, jedno jajko.
Wierzch mazurka: 2 szklanki cukru pudru, wyciśnięty sok z cytryny, kilka łyżek dżemu (np. porzeczkowego, lub wiśniowego), owoce kandyzowane, bakalie do przystrojenia
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę, cukier puder i masło należy wymieszać razem. Masło można posiekać nożem w drobne kawałeczki. Następnie dłońmi wszystko należy lekko przerzucić. W powstałej masie robimy dziurkę do której wbijemy jajko i dodajemy szczyptę soli.
Wszystko razem zagniatamy do czasu, kiedy nie będzie się kleiło do rąk.
Powstałe ciasto zawijamy w folię i odstawiamy na około 30 minut do lodówki lub na 15 minut do zamrażarki.
Ciasto wyjmujemy z lodówki, podsypujemy blat mąką i wałkujemy na duży prostokąt. Przecinam na dwa mniejsze prostokąty. Prostokąty maja po ok. 20 x 15 cm. Z resztek ciasta wycinamy małe kwiatuszki, którymi potem robimy otoczkę wokół prostokątnego kawałka wałkowanego ciasta. Powierzchnię ciasta nakłuwamy widelcem i wsadzamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 17 minut. W tym czasie możemy przygotować lukier.
Cukier puder mieszamy z sokiem z cytryny. Na jeden mazurek powinniśmy wykorzystać szklankę cukru pudru i sok z połowy cytryny. Całość mieszamy na lukier.
Po wyjęciu ciasta z piekarnika czekamy aż ostygnie i smarujemy dżemem. Polewamy całość lukrem. Następnie układamy na nim wzorki z kandyzowanych owoców i bakalii. Ciasto odstawiamy na ok. 30 minut, aby lukier zastygł. Smacznego!

Babka gotowana

SKŁADNIKI:
6 jajek, 25 dag margaryny, 25 dag mąki, 25 dag cukru, 30 dag mączki ziemniaczanej, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżka kakao
PRZYGOTOWANIE:
Margarynę, jajka i cukier należy utrzeć razem. Następnie do powstałej masy dodać mąkę i łyżeczkę proszku do pieczenia. Następnie należy przygotować specjalną formę do babki gotowanej. Po wysmarowaniu jej tłuszczem, wlewamy połowę przygotowanej wcześniej masy. Do pozostałej w misce masy dodajemy łyżkę kakao i mieszamy. Następnie wlewamy do formy. Formę z ciastem zamykamy przykrywką, i wkładamy do garnka, w którym cała forma się zmieści. Następnie zalewamy ją do 3/4 jej wysokości. Garnek przykrywamy przykrywką i gotujemy 1 godzinę 15 minut. Po tym czasie formę wyjmujemy z garnka i otwieramy ją, aby ciasto mogło odparować. Następnie wyciągamy ciasto z formy i czekamy aż ostygnie aby polać polewą i przystroić.

Wielkanocny baranek

SKŁADNIKI:
40g masła lub margaryny,
40g cukru,
80g mąki tortowej,
40g mąki ziemniaczanej,
1 jajko,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 paczki cukru waniliowego,
1 łyżeczka olejku rumowego, szczypta soli, cukier puder
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
Masło lub margarynę utrzeć z cukrem, dodając jajko, sól, cukier waniliowy.
Ucierając na gładką masę dodawać mąkę tortową zmieszaną z proszkiem do pieczenia i mąkę ziemniaczaną.
Tak przygotowane ciasto wyłożyć do wysmarowanej masłem formy.
Piec w temp. 180 stopni C przez 30-40 minut, ustawiając formę spiętą sprężynkami w pozycji pionowej, tak by nie wyciekło ciasto.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Kiełbaski zapiekane w cieście

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na lebork.naszemiasto.pl Nasze Miasto