KÓŁKA ALBERTA
Podobno te proste ciasteczka wymyślił zmarły niedawno wspaniały węgierski piłkarz Florian Albert dla kolegów, którzy przychodzili do niego oglądać wspólnie mecze Ligi Mistrzów. Ponoć ciasteczka idealnie pasują do węgierskich wytrawnych win.
Składniki:
200 g startego żółtego sera
4 łyżki masła
1 czubata łyżka kminku
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczki ostrej papryki węgierskiej
3 szklanki mleka
1 łyżeczki soli
Przygotowanie
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Ser ścierami na najmniejszych oczkach. Mlekiem można regulować twardość wyrabianego ciasta. Dzielimy na trzy cztery mniejsze kawałki i robimy z nich wałki (o przekroju 2,5 cm). Kroimy w plasterki o grubości centymetra, układamy na blasze i pieczemy na złoty kolor w 180 stopniach C.
BABECZKI KOLARZÓWKI
Francuski kolarz polskiego pochodzenia Roger Walkowiak raz wygrał Wielką Pętlę, czyli Tour de France, w tym samym roku, co Stanisław Królak Wyścig Pokoju, czyli w 1956. Podobno takie babeczki podawał do doskonałego białego wina.
Składniki
30 gotowych, upieczonych w małych foremkach babeczek
300 g szpinaku
1 główka czosnku
200 g startego żółtego sera
2 cebule
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
sól do smaku
śmietana
olej ryżowy
Przygotowanie
Cebulę siekamy w drobną kostkę. Całą główkę czosnku przeciskamy przez praskę albo drobno siekamy. Umyty i bez ogonków szpinak siekamy niezbyt drobno. Najpierw na oleju dusimy cebulę z jedną trzecią czosnku, dodajemy szpinak, dalej dusimy, lekko podlewamy śmietaną. Dodajemy taką samą ilość czosnku. Gdy zmięknie, solimy, pieprzymy i doprawiamy resztą czosnku. Mieszamy, jeszcze chwilę dusimy.
Taki farsz nakładamy do babeczek, posypujemy serem i chwilę zapiekamy, aż ser będzie lekko złoty.
Więcej przepisów znajdziesz w serwisie DOLNOŚLĄSKI SMAK
Najlepsze produkty spożywcze dla kobiet 40+
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?