W pracowni "Stylowy tort" w Oleśnicy powstają prawdziwe dzieła sztuki

Klaudia Kłodnicka
Joanna Naborczyk-Włusek od prawie dwóch lat prowadzi w naszym mieście pracownię "Stylowy tort", w której powstają artystyczne cuda. Jej wypieki i coraz bardziej popularne candy bary goszczą głównie na weselach, choć nie brakuje chętnych na zamówienia tortów okolicznościowych.

Joanna Naborczyk-Włusek cukiernictwem interesuje się od dawna. - Torty tworzę z pasji. Od zawsze miałam artystyczne zapędy, jako dziecko dużo malowałam, udzielałam się plastycznie - przekazuje. - Lubię kreować i wymyślać nowe smaki i nie lubię szablonowej pracy. Dlatego cieszę się, kiedy klienci ufają mi i dają wolną rękę. Mogę wtedy zaszaleć - mówi z uśmiechem. Jak sama przyznaje, do każdej pracy podchodzi bardzo indywidualnie i zawsze stara się dodać coś od siebie.

Joanna Naborczyk-Włusek: Lubię kreować i wymyślać nowe smaki i nie lubię szablonowej pracy

Czy przygotowanie tortu rzeczywiście pochłania tak dużo czasu? Jak mówi pani Joanna, przygotowanie słodkiego wypieku na wesele zajmuje nawet kilka dni i jest podzielone na etapy. - Nie jest to łatwy proces, torty nie są wykonywane z dnia na dzień. Jednego dnia pieczony jest biszkopt, kolejnego przygotowywany krem, całość musi "odczekać", na koniec równie trudny etap czyli dekoracja - dowiadujemy się. Składniki użyte do stworzenia tortu są naturalne, a każdy element tworzony jest własnoręcznie. - Zdarza mi się nawet barwić naturalnymi sposobami, żeby tort był "eko"- dodaje. W pracowni oprócz tortów tworzy się candy bary, czyli stoły wypełnione słodkimi mini babeczkami, deserkami czy kawałkami ciast w odpowiednim ułożeniu oraz aranżacji. - Słodki bufet wzięcie ma najczęściej na weselach. Niestety ilość jaką trzeba przygotować bywa zawrotna, dlatego w tym przypadku przydaje się pomoc dodatkowej osoby - przekazuje. Działalność działa na pełnych obrotach od trzech lat. Całość wypieków powstaje w pracowni przy ulicy Wiejskiej w Oleśnicy. Cena tortu czy candy baru dobierana jest indywidualnie np. w zależności od stopnia trudności wykonania. - Torty artystyczne należą do produktów luksusowych, to swego rodzaju uczta wizualna - dodaje rozmówczyni.

Torty artystyczne należą do produktów luksusowych, to swego rodzaju uczta wizualna

Najcięższy pomysł do realizacji pani Joanna wymyśliła sama. Był to projekt tortu weselnego w stylu "steampunk" na ogólnopolski konkurs Cake Festiwal w 2016 roku. -Spędziłam nad nim dwa miesiące, był to bardzo trudny projekt ale efekt był piorunujący, byłam z niego dumna. Moja praca została nagrodzona srebrem - dodaje nasza rozmówczyni i pokazuje uwiecznione na fotografii dzieło. Jak sama przyznaje, w codziennej pracy najcięższe do wykonania bywają torty dla dzieci, ponieważ posiadają dużo szczegółów, wiele się na nich dzieje i są kolorowe. Spytaliśmy także o ten najbardziej nietypowy. - Ostatnio miałam okazję wykonać tort w kształcie filiżanki bolesławieckiej - dodaje.

Oprócz wykonywania tortów i innych słodkości pani Joanna prowadzi również warsztaty dla dzieci. - Obecnie prowadzę kilka grup warsztatowych w różnym wieku. - Uczę dzieci wykonywania słodkości, które potem mogą zabrać ze sobą do domu - mówi. W "Stylowym torcie" można zorganizować także urodziny.

Które wina pasują do klasycznych polskich dań?

Wideo

Materiał oryginalny: W pracowni "Stylowy tort" w Oleśnicy powstają prawdziwe dzieła sztuki - Oleśnica Nasze Miasto

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3